0
Posted octombrie 17, 2016 by admin in Istoria gustului
 
 

Măslinele și câte știm despre ele

Măslinele și câte știm despre ele
Măslinele și câte știm despre ele

Măslinele și câte știm despre ele

Măslinele, de-a lungul timpului, și-au primit pe drept statutul de cele mai apreciate alimente.

După ultimele statistici se consumă cam 2,25 milioane de tone de măsline, la nivel mondial. Ceea ce nu știați este că, în afară de cantitatea mare consumată, măslina este și unul din cele mai falsificate produse. Măslinul, ca arbore, este veșnic roditor, vârsta medie fiind undeva între 300 și 600 de ani. În istorie se știe de existența unui măslin vechi de aproape 2000 de ani. Contrar legendelor și scrierilor istorice, măslinele își au originea, nu în Grecia, așa cum ați presupune, ci în Siria.

Fructele arborelui, fiind mai amărui, de exemplu în Spania, se extrag sâmburii, iar în fruct se pun diverse garnituri și ținute în saramură sau oțet. Dacă nu știți mai nimic de dieta mediteraneană, vă spunem noi că este una dintre cele mai inteligente din lume. În primul rând pentru că are la bază uleide măsline, acesta conținând un compus unic, și anume oleuropeina. După 15 ani de la plantare, dacă plantați un măslin, o să puteți culege roadele, nu mai devreme de atât. Asta pentru că atât îi trebuie unui arbore să ajungă la maturitate și să poată produce fructele.  Dacă alți arbori exotici mai pierd din culoarea verde, măslinul nu, pe toată perioada anului frunzele sale sunt verzi. Doar în Italia, în acest moment, dacă mergeți, o să găsiți peste 300 de varietăți de măsline, iar Spania este cel mai mare producător de ulei de măsline.

588 total views, 2 views today